がんこの卓上

　佐藤隆介という自称・雑文製造販売処「鉢山亭」の主人がいる。以前、ANAの機内誌『翼の王国』に「日本口福紀行・がんこの卓上」という飲食店紹介エッセイを書いていた人だ。
　
　先日初めて逢った梅村さんは、もしかしたら、この佐藤さんを意識した文章を書いているのかも知れない。佐藤さんは唐津の名物鮨屋『つく田』を紹介するのに、沢庵の薀蓄から入る人だし、梅村さんは荒戸の串揚げ屋を「ING」を紹介するのに万葉集から説き起こす人だ。どちらも、その薀蓄も凄いが、切り口が凄いと思う。